Bubur bisa terdiri dari berbagai biji-bijian yang dihancurkan seperti oat, gandum, atau nasi. Meskipun paling terkenal sebagai sereal panas di banyak negara, ini adalah makanan yang bisa dimakan kapan saja di siang atau malam hari. Dengan meningkatnya penekanan pada identifikasi makanan sehat, banyak orang bertanya-tanya apakah bubur dianggap sebagai makanan bergizi.
Kabarnya dalam artikel Dapoer Pedia, Manfaat kesehatan pertama dari bubur adalah serat. Serat tinggi dalam bubur menawarkan banyak manfaat termasuk pencernaan yang lebih baik dan penurunan kolesterol darah. Bergantung pada butiran dalam bubur, akan ada tingkat serat larut dan tidak larut yang berbeda. Serat tidak larut adalah jenis yang paling sering dikaitkan dengan kesehatan usus sementara serat tidak larut membantu mengatur kadar glukosa dan kolesterol. Serat juga ideal bagi mereka yang ingin mengatur atau menurunkan berat badan. Makanan kaya serat umumnya rendah kalori tetapi tinggi energi dan nutrisi. Serat membantu orang merasa kenyang lebih lama sehingga mengurangi kebutuhan untuk ngemil atau makan berlebihan. Tingkat seratnya saja sudah cukup bagi banyak orang untuk menganggap bubur sebagai makanan bergizi.
Setelah serat dipertimbangkan, langkah selanjutnya adalah melihat aditif yang populer untuk bubur. Kacang telah menjadi tambahan populer untuk bubur. Mereka sering dihancurkan untuk menambah rasa dan tekstur pada biji-bijian. Kacang adalah tumbuhan polong dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Ini telah terbukti membantu dalam mengelola hemofilia. Wortel juga ditambahkan untuk tujuan tekstur dan menambahkan sedikit rasa manis yang mengurangi kebutuhan untuk menambahkan gula. Wortel dikenal dengan berbagai manfaat kesehatan termasuk vitamin A. Bahan-bahan ini tidak hanya membuat bubur menjadi makanan yang bergizi tetapi juga memungkinkan pemberian rasa tanpa menambahkan gula olahan.
Ada juga jenis bubur tertentu yang menawarkan manfaat tambahan. Meskipun bubur ini masih berbahan dasar biji-bijian, mereka fokus pada memasukkan bahan tambahan tertentu. Salah satu jenis yang populer adalah bubur ubi. Ubi adalah makanan yang sangat bergizi karena mengandung banyak vitamin dan membantu mengatur sistem pencernaan dan gula darah. Beberapa penelitian juga menunjukkan ubi juga menawarkan beberapa efek anti-penuaan. Banyak resep bubur ubi termasuk rumput laut coklat yang kaya akan kalsium dan zat besi.
Bubur kacang hijau menjadi terkenal sebagai makanan bergizi juga. Bubur jenis ini biasanya mencakup coix, millet, phaseolus radiates, dan perilla frurescens. Dari perspektif nutrisi, bahan tambahan menawarkan peningkatan yang signifikan dalam protein, serat, dan asam lemak esensial.
Secara keseluruhan, bubur dianggap sebagai makanan bergizi. Tidak hanya bergizi tetapi mengenyangkan yang memungkinkan orang membuat pilihan sehat sepanjang hari sambil meminimalkan kebutuhan akan camilan yang tidak sehat.